লাইফস্টাইল প্রতিবেদক :
এবার স্টার আনন্দ’র পাঠকদের জন্যে প্রতিবেশী দেশ ভারতের কলকাতা থেকে রেসিপি পাঠিয়েছেন ওখানকার রন্ধনশিল্পী সুচরিতা পাল। তিনি দিয়েছেন এই ভেজ চিকেন ডোনাট এর রেসিপিটি। তো, আসুন জেনে নেওয়া যাক সুচরিতা পালের এই রেসিপিটি।
উপকরণ :
গ্রেটেড গাজর, ক্যাপসিকাম কুচি, গ্রেটেড বাঁধাকপি, বিনস কুচি ২ কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, একটি মাঝারি মাপের পেঁয়াজ কুচি করে কাটা, আদা রসুন লবণ গোলমরিচ দিয়ে সিদ্ধ করা চিকেন, লবণ স্বাদ মতো, ১ টেবিল চামচ গোল মরিচ গুঁড়া, অল্প চিজ। প্রয়োজন হলে ব্রেড, হালকা করে ভাজার জন্য সাদা তেল ।
ব্যাটরের জন্য লাগবে : কনফ্লাওয়ার, গোলমরিচ ও লবণ।
তৈরির প্রণালি :
প্রথমে একটি পাত্রে গাজর, ক্যাপসিকাম, বাঁধাকপি, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ কুচি করে নিতে হবে। এরপর যে সিদ্ধ চিকেনটা ছিল, সেটাকে শেডেড করে ওর সাথে মিলিয়ে লবণ গোলমরিচ চিজ সব দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে। প্রয়োজন হলে পাউরুটি দিয়ে মাখতে হবে।
এই পর্যায়ে একটি পাত্রে ব্যাটার তৈরি করে রেখে দিতে হবে। এবার সবজির ডো থেকে গোল করে নিয়ে মাঝখানটা আঙুল দিয়ে চেপে নিতে হবে। এবার ওই ডোনাটগুলোকে ফ্রাই প্যানে হালকা করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ভেজ চিকেন ডোনাট।
