নিজস্ব প্রতিবেদক :
ইফতারের জন্যে বানাতে পারেন মজার ফিশ কাবাব। রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা তাই আজ দিয়েছেন রুই মাছের মজাদার কাবাব রেসিপি। তো, আসুন রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ :
রুই মাছ সিদ্ধ ৩ টুকরো, আলু সিদ্ধ ৩টা, পেঁয়াজ মিহি করে কুচি করা ২টা, কাঁচা মরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, মরিচ, ধনে, জিরা গুঁড়া ২ চা চামচ করে, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন কাটা ১ চা চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, লেবুর রস ১ চা চামচ, কর্ণফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ।
তৈরির প্রণালি :
সিদ্ধ করে কাটা ফেলে রুই মাছ একটি বাটিতে রাখুন। এরপর সেদ্ধ আলু ও অন্যান্য সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মাখিয়ে হাতে তেল লাগিয়ে কাবাব বানিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। এবার ১টি প্লেটে ৩ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল ব্রাশ করে কাবাবগুলো সাজিয়ে নিন। এবার ঢাকনা ছাড়া মাইক্রোওভেনে ৬ মিনিট বেক করুন। কাঁটা চামচ দিয়ে পরখ করে দেখুন ভাজা হয়েছে কিনা। ব্যস, এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো রুই মাছের কাবাব।এখন গরম গরম পরিবেশন করুন।
