লাইফস্টাইল প্রতিবেদন,
রমজান মাস এলেই ইফতারের জন্য লেবুর শরবত অনেকের পছন্দের তালিকায় থাকে। কিন্তু এবার লেবুর দাম এতটাই চড়া যে অনেকেই বিকল্প খুঁজছেন। মাত্র ১০ দিন আগেও যে লেবুর দাম ছিল ৫ টাকা, এখন সেটি বিক্রি হচ্ছে ২০ থেকে ২৫ টাকায়। সিলেটসহ দেশের বিভিন্ন বাজারেই লেবুর দামে আগুন। এই অবস্থায় ইফতারে কী পান করলে শরীর ঠান্ডা থাকবে এবং পুষ্টিও মিলবে, তা নিয়ে চিন্তিত অনেকেই।
তোকমা ও ইসবগুলের শরবত হতে পারে দারুণ এক বিকল্প। এটি শুধু পানির ঘাটতি পূরণ করে না, বরং হজমেও সহায়তা করে। শরবত তৈরির জন্য এক গ্লাস পানিতে তোকমা দানা ও ইসবগুলের ভুসি ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হয়। এরপর স্বাদ অনুযায়ী চিনি ও কয়েক ফোঁটা গোলাপজল মিশিয়ে পরিবেশন করা যায়। কেউ চাইলে এতে রুহ্ আফজা বা দুধ যোগ করতে পারেন, যা স্বাদে বাড়তি মাত্রা যোগ করবে। তোকমা রক্ত পরিষ্কার করে, শক্তি জোগায় ও শরীর ঠান্ডা রাখে। অন্যদিকে ইসবগুলের ভুসি হজমপ্রক্রিয়া স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে। তাই ইফতারে এক গ্লাস তোকমা-ইসবগুলের শরবত শরীরের জন্য বেশ কার্যকর।
বেলের শরবতও হতে পারে ভালো বিকল্প। বেল ভেতর থেকে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে এবং হজমের জন্য উপকারী। একটি বেল ভেঙে তার ভেতরের অংশ পানিতে মিশিয়ে ছেঁকে নিতে হয়। এরপর স্বাদ অনুযায়ী চিনি, সামান্য লবণ ও কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দেওয়া যায়। বেল শরবত গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা কমায় এবং দেহের পানিশূন্যতা পূরণে সহায়তা করে।
গরমে শরীর চাঙা রাখতে ইফতারে দইয়ের শরবতও কার্যকর। এক গ্লাস পানিতে টক দই, স্বাদ অনুযায়ী চিনি ও সামান্য গোলাপজল মিশিয়ে নিতে হয়। চাইলে কয়েকটি পুদিনা পাতা যোগ করা যায়, যা শরীরকে আরও বেশি সতেজ রাখবে। টক দই হজমে সহায়ক, শরীরে ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে ও পাকস্থলীর জন্য ভালো। ইফতারে এক গ্লাস লাচ্ছি বা দইয়ের শরবত সারাদিনের ক্লান্তি কাটিয়ে দিতে পারে।
লেবুর বিকল্প হিসেবে আরও কিছু পানীয় রাখা যেতে পারে। রুহ্ আফজার শরবত, খেজুর-দুধের স্মুদি, তরমুজের জুস বা ডাবের পানি—সবই ইফতারের জন্য উপকারী হতে পারে। এসব পানীয় শুধু শরীরে তরল সরবরাহ করে না, বরং প্রয়োজনীয় খনিজ ও পুষ্টিও জোগায়। রমজানের ইফতার শুধু লেবুর শরবতের ওপর নির্ভরশীল নয়, বরং সঠিক বিকল্প বেছে নিলে পুষ্টি ও স্বাদ দুই-ই নিশ্চিত করা সম্ভব। তাই এবার ইফতারে লেবুর বদলে এসব শরবতও রাখা যেতে পারে।
