স্বাস্থ্য ও চিকিৎসা,
বিশ্বে সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয় চা ও কফি। এই দুই পানীয়ের উন্মাদনা এতটাই বেড়ে গেছে যে, মানুষ এখন সকাল শুরু করে এক কাপ চা বা কফি দিয়েই। দিনও শেষ হয় এক কাপ চায়ের চুমুকেই।
কিছু কিছু মানুষ তো এত পরিমাণে চা বা কফি পান করে ফেলেন, যা নেশাগ্রস্ত বলে মনে হয়। কিন্তু, এই অতিরিক্ত পরিমাণে চা কফি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। বিশেষ করে খাওয়ার আগে বা পরে চা বা কফি পান করা একেবারেই অনুচিত। ইন্ডিয়ান ইনস্টিটিউট অব মেডিক্যাল রিসার্চ-এর গবেষণা প্রতিবেদক এমনটাই বলছে।
চা এবং কফিতে ক্যাফেইন থাকে, যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। সম্প্রতি ইন্ডিয়ান ইনস্টিটিউট অফ মেডিক্যাল রিসার্চ ভারতীয়দের জন্য একটি সংশোধিত খাদ্য নির্দেশিকা প্রকাশ করেছে, যাতে তারা চা এবং কফি নির্দিষ্ট নিয়মে পান করার পরামর্শ দিয়েছে।
ইন্ডিয়ান ইনস্টিটিউট অব মেডিক্যাল রিসার্চ-এর মতে, খাওয়ার আগে এবং পরে অন্তত এক ঘণ্টা চা বা কফি পান করবেন না। কারণ এটি শরীরের আয়রন শোষণে হস্তক্ষেপ করে এবং রক্তাল্পতার ঝুঁকিও বাড়াতে পারে।
যদি আমরা স্বাস্থ্যের উপর চা এবং কফির প্রভাব সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে মনে রাখবেন, উভয়তেই উচ্চ পরিমাণে ক্যাফেইন থাকে, যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করতে পারে। আপনি যদি খুব বেশি কফি পান করেন তবে এটি আপনার রক্তচাপ বাড়াতে পারে, অনিয়মিত হৃৎস্পন্দন এবং খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধির ঝুঁকিও থাকে এতে, যা হৃদরোগের কারণ হতে পারে।
কফিতে ক্যাফেইনের পরিমাণ
এক কাপ (১৫০ এমএল) তৈরি কফিতে ৮০-১২০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে, ৫০-৬৫ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন ইনস্ট্যান্ট কফিতে পাওয়া যায় এবং ৩০-৬৫ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন পাওয়া যায় চায়ে। রিপোর্ট অনুযায়ী, সীমিত পরিমাণে এই পানীয়গুলি গ্রহণ করুন। এক দিনে ৩০০ মিলিগ্রামের বেশি কফি খাওয়া উচিত নয়।
তেল, চিনি এবং লবণ জাতীয় খাবার কম খেতে বলে সুস্বাস্থ্যের জন্য ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, চর্বিহীন মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারে সমৃদ্ধ খাদ্যাভ্যাসের সুপারিশ করেছে এই জাতীয় সংস্থা।
